文章插图
1、牛肉卤制一个半小时：先炒糖色 ， 然后加入清水下入牛肉，再下入所需的调料：香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐；
2、卤牛肉改刀切成筷子条备用；
3、锅里烧油至四成热炸制牛肉至水分干备用；
4、锅里留底油，下入姜蒜片，小米椒、干辣椒、花椒粒炒香加入清水烧开，打去残渣，然后下入牛肉干 ， 调味：盐、白糖、老抽，小火收汁；
【四川麻辣牛肉干的制作方法图片 四川麻辣牛肉干的制作方法】5、等到汁水快干的时候依次下入红油、辣椒面、花椒面、芝麻、味精、花生仁 ， 翻炒均匀即可起锅 。
推荐阅读
- 木耳|买牛肉时，真正懂的人专挑5块肉买，老板心在滴血：碰到个内行的
- 咸腌制牛肉方法 腌制咸牛肉的方法
- 牛肉怎么切才嫩 牛肉嫩的切法
- 牛肉冷冻能保存多久 牛肉在冰箱冷冻能放多长时间
- 四川省|五个贵阳女孩去四川，在餐馆点了六道菜，结账时确认三遍不敢信
- 煮牛肉怎么能煮又嫩又烂呢 煮牛肉怎么能煮又嫩又烂
- 如何做麻辣火腿肠 制作的步骤有哪些
- 牛肉粉条包的做法 牛肉粉条包正宗做法和配方
- 清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂 清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂视频
- 麻辣串的做法及配方 麻辣串做法介绍