咸蟹子的腌制方法 怎样腌制咸蟹子


咸蟹子的腌制方法 怎样腌制咸蟹子

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【咸蟹子的腌制方法 怎样腌制咸蟹子】1、准备好容器,最好是坛子 , 其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子 , 超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器 。
2、准备好辅料,盐 , 普通的即可 , 不要平衡盐,味素可放也可不放,蟹已经很鲜了 。姜一块切片 , 香葱十根打结,料酒少许,有花雕或和酒更好 。花椒数十颗 , 大料瓣几瓣 。
3、烧开一锅开水,把上述辅料都放进去烧开,放凉 , 喜欢酒味重的等放凉了再放酒 。盐的多少视个人的口味而定,实在没把握就腌7天后尝一个看看,淡再加盐 。

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