文章插图
1、准备食材：面粉500克、鸡蛋1个、盐1小勺 。
2、面，盐，鸡蛋放入盆内 。
3、逐渐加入凉水 ， 边加边搅拌，看不到干粉即可 。
4、揉成面团，盖湿布，松弛三十分钟左右 。
5、松弛好的面团揉匀擀成面片，不用太薄，切成小条 。面片上下可刷油防沾 。
【抻面的做法 抻面好吃做法】6、将小面条搓成小圆条，盖好松弛二十分钟左右 。
7、用手捏住两头，均匀用力抻开下锅即可 。
8、开锅煮面 ， 熟练的可以直接抻到锅内 。
9、捞出后可以过水（凉开水） 。
10、浇上菜卤即可 。
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