【怎么做油茄子 这个方法你会吗】
文章插图
1、在锅中放入比平时炒菜多两倍的油,将蒜切片,葱切段,姜切片,大料同时放入锅中炒香 。
2、把茄子洗净 , 擦干 , 倒入锅中炒软炒蔫 , 取出茄子 , 放入大碗中备用(此菜还可放香菜和大尖椒,在炒茄子油中炒一下) 。
3、另一锅中倒入黄豆酱油 , 盐 , 白糖 , 把糖盐化开,酱油烧开即可,倒入茄子上边,泡一晚入味,味道棒棒哒!
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