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1、西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成 。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。
2、西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一 。其风味独特，富含营养 ， 旧时是为皇家提供“贡粉” 。藕是荷花在地下的茎 ， 经特别加工制成的藕粉，呈薄片状 ， 质地细滑，色泽白中透红 。
3、西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤 。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系 。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色 。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤” 。
【西湖周边的美食 西湖周边有什么特色美食吗】4、西湖桂花藕粉采用优质鲜藕制作，呈半透明糊状 ， 入口细腻爽滑 。加入杭产桂花、西湖莲子，温润之外清香扑鼻，具有调中开胃，生津清热的功效，老少皆宜 。
5、西湖牛肉羹（Minced beef thick soup） ， 是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜 。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤 。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品 。
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