【卤菜的制作方法和步骤 做卤菜的步骤】
文章插图
1、鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干 。
2、锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料 ， 鸡爪倒进卤水里 。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可） 。关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时 ， 充分入味 。
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