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1、主料：猪肉200克，香菇200克 。
2、调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克 ， 淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许 ， 胡椒粉1克 ， 鸡粉3克，生粉8克，生抽少许 。
3、香菇切条 ， 肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉 。
4、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用 。
5、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜 ， 边下边用勺推动 。
【香菇炒肉怎么做 家常香菇炒肉的做法】6、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花 。
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