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1、食材：里脊肉100克，香菇4朵，香干2块，榨菜39克，面粉150克，糯米100克，鸡蛋2个，小葱适量 ， 盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，老抽适量，生抽适量 。
2、将糯米放入适量的热水泡上二十分钟；加一 ， 两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟；将里脊肉切成半寸的小米丁 ， 加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料;搅拌均匀后腌制一下 。
3、将肉丁 ， 香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好；在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐；加入适量的水调成稀糊；将锅烧热，放入少量的油，
4、下入腌好的肉丁翻炒；翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒；翻炒一下后 ， 加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟；煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜 。
【三鲜豆皮的做法 三鲜豆皮如何做】5、翻炒后加入盐 ， 胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉，大火稍煮收汁；盛入碗中备用；准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末 。
6、再将锅烧热，放入适量的油 ， 倒入面粉糊；倒入面糊后转动一个锅，使得面粉更加均匀；面皮定型后，在上面倒入适量的鸡蛋液；用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层；将面皮翻一面 ， 再沿着面皮边缘加入适量的油 。
7、在面皮中间码放刚煮好的糯米饭；再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅；稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时 ， 再在上面撒些葱花；翻个面，再煎一两分钟，再在上面撒些葱花 。
8、层入盘中 ， 再切成小块 。
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