文章插图
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用 。
2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面 ， 放室外风干3小时后取下 。
3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用 。
【风干羊肉怎么做好吃 风干羊肉怎么做好吃而且没有腥味】4、锅内放油 ， 烧七成热 ， 下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油 ， 锅内留少许底油 ， 放葱、姜炝锅 ， 倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油 ， 出锅即可，非常好吃的风干羊肉就做好了 。
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