芥兰一般人们都是吃梗不吃叶 ， 其实芥兰菜心叶是非常脆甜 ， 今天用肉末搭配芥兰菜心炒出来的成品爽脆清嫩非常好吃 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 工具/材料 芥兰菜心250克 ， 肉末100克 ， 蒜米适量 ， 姜蓉、生抽、料酒适量、生粉适量 。
操作方法 01 准备好芥兰菜心 。 【芥兰梗已做另一样菜】
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02 把芥兰心切入1寸深的十字 ， 然后洗干净 。
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03 用锅装适量的水煮沸 。
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04 把芥兰心放进去灼水1分钟捞上蓝子 。
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05 肉末剁碎加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
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06 蒜米准备好 。
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07 开火下油 ， 放蒜米下去爆香
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08 肉末下锅翻炒一下 。
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09 半勺子的生粉、半小碗的水搅拌均匀 。
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10 【肉末芥兰菜.心的做法】倒进肉末里翻炒均匀 。
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