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1、食材:芝麻酱渣渣4斤,鸡蛋10斤,白酒1瓶,盐8两到1斤 , 腌菜坛1个 。
2、首先准备芝麻酱渣渣 , 10斤鸡蛋洗干净,然后在白酒里滚一遍,每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下,既可以杀菌消毒,也能加快腌制的速度 。
3、4斤麻酱渣渣里放盐,不爱吃太咸的话可以只放8两 , 喜欢吃咸一些可以放1斤盐,然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣 。
4、裹上咸麻酱渣渣的鸡蛋放入腌菜坛,装满之后把盆里的麻酱全部倒入坛里,滴几滴白酒,用保鲜袋扎紧坛口 , 10斤鸡蛋,可以装两坛 。
【麻酱鸡蛋的做法 麻酱鸡蛋怎么做】5、然后把坛,放在阴凉通风的地方,40天之后洗净煮熟,就能大饱口福了 。
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