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【西红柿怎样做汤酸 有什么制作的技巧】1、将去皮的西红柿切成片，和辣椒面、姜丝一起放入小汤锅，注入适量的清水 。（如果不知道要放多少水，可以把家里的准备盛汤的汤碗当作量杯，用汤碗装一碗水，水量是自己想要的汤量 ， 然后把汤碗里的水倒入小汤锅里即可，这一步 ， 水量可以比实际要的汤量多一些） 。
2、大火烧开后，转小火慢慢煮出汤底的酸辣味，直至西红柿在锅中变软烂 。
3、过滤去西红柿、辣椒面、姜丝 ， 一碗澄清的酸辣汤底做好了 。
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