【切糕的制作方法 切糕的制作方法介绍】
文章插图
1、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时 。
2、糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟 。
3、红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟 。捞出 。
4、蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水 。边倒开水边搅拌 , 使糯米充分吸收水分 。
5、待糯米完全被搅拌成糨粥状 。盖盖子继续蒸制20分钟 。
6、蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道 。取一个保鲜盒,铺上保鲜膜 。铺上一层糯米,用铲子压实 。
7、再铺上一层枣 , 按压实 。再铺上一层糯米,压实 。如此这样,两次枣 , 三次糯米 。用保鲜膜包好 , 上面压上重物 。放入冰箱1个小时 。取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了 。
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