文章插图
1、鳝丝、青椒、生姜、蒜头、洋葱、春笋、香葱、料酒、糖、盐、老抽、生抽、熟猪油、香油、胡椒粉 。
2、鳝丝洗干净滤干水分 。
3、青椒、生姜、春笋切丝，蒜头拍碎 。
4、洋葱切丝，香葱切成末 。
5、锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒 。
6、再把洋葱丝倒进去一起煸炒出香味 ， 然后盛出 。
7、锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的蒜头倒进去煸炒 。
8、然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干 。
9、把青椒丝、洋葱丝、笋丝倒入鳝丝内一起炒匀 。
10、放入适量料酒、糖、盐 。
11、再放适量老抽、生抽炒匀 。
12、放入少许熟猪油、胡椒粉 。
【黄鳝丝怎么做好吃 爆炒黄鳝丝怎么做好吃】13、最后放入适量香油出锅装盘，撒上葱花 。
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