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1、在崇尚绿色健康饮食的今天 ， 酸枣用它丰富的营养物质征服了许多人 。酸枣不仅有其他水果所具备的钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更含有大量的维生素C，含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，甚至比猕猴桃的单位含量还高，被誉为“维C之王” 。
2、酸枣浑身都是宝，可以“安五脏，轻身延年” 。酸枣有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用 。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病 。同时 ， 又能达到一定的滋补强壮效果 。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的 。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克 ， 加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果 。
3、酸枣的树皮和根皮可治疗神经官能症 。树叶可提取酸叶酮 ， 对冠心病有较好的疗效 。核壳可制活性炭 。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能 ， 还可能防暑饮料——酸枣露 。人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效 。有的还用酸枣粉配制香醋、酱油等调味品，清香爽口 。
【酸枣粒的功效与作用 酸枣有什么功效和作用】4、在医学上 ， 酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，具有养肝宁心、开胃健脾，敛汁理气、延年益寿之功效 。酸枣仁还有持续降低血压的作用 ， 对子宫有兴奋作用 。酸枣还是很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的食物 。
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