文章插图
1、制作原料：猪夹心肉400克，青、红辣椒5克，酸果100克，葱白5克，干、湿生粉200克，糖醋汁200克 。精盐、蒜茸等少许 。生油1000克，耗油75克，炸虾片12件（块） 。
2、将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米方块 ， 放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉 。
【酸甜咕噜肉的家常做法 怎么做酸甜咕噜肉】3、烧镬下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至九成熟捞出 。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油 。再起镬，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起入镬爆炒，倒入糖醋汁烧滚 ， 用湿生粉打芡，再将炸熟的内片投入，拌匀后上碟，用12件炸片围边，即可上席 。
推荐阅读
- 酸菜卤肉的做法 家常酸菜卤肉的做法
- 腊肉正宗腌制方法 腊肉正宗的腌制方法
- 秋葵炒肉还需要焯水吗怎么炒才好吃 秋葵炒肉还需要焯水吗怎么炒
- 怎么做酸甜排骨好吃 做排骨的步骤
- 麻辣牛肉的做法 有什么用到的材料
- 酸甜猪脚怎么做 做酸甜猪脚的步骤
- 酸笋炒鸭肉的做法 酸笋鸭做法
- 干锅莴笋的做法蒜苗炒腊肉 干锅莴笋的做法
- 营养浓汤简单做法 冬瓜肉丸汤做法
- 酸甜脆萝卜的做法 酸甜脆萝卜的做法是什么