文章插图
1、辣炒田螺
(1)食材:田螺适量 , 干辣椒适量,花椒,豆瓣,泡姜 , 蒜,泡椒,植物油 , 料酒,味精,盐,白糖 。
(2)田螺放在清水中,每天换水,静养3天,然后剪去屁股,洗净滤水 。
(3)炒锅中放入适量油,下入花椒炸香后捞出不要,接着倒入田螺爆炒 。
(4)同时还要放入姜蒜,泡椒和豆瓣同炒,炒香后放入适量盐和糖 。
(5)炒匀后加入香菜,干辣椒和料酒,加入适量水淹没田螺,中火烧至水干,加味精调味即可出锅 。
2、酱香田螺肉
(1)食材:田螺肉适量,荆芥,香辣酱,青红椒少许,姜蒜,生抽,味精,料酒 , 油,盐少许 。
(2)田螺肉中加入盐,揉搓干净,然后用水清洗干净待用 。
(3)将青红椒切成切成田螺肉大?。?姜蒜切碎 。
(4)炒锅烧热油,放入姜蒜爆香 , 然后放入香辣酱煸香,放入田螺肉翻炒 。
(5)炒匀后烹入料酒,加入适量的开水,放盐 , 生抽,然后盖锅焖收至水干 。
(6)然后放入青红椒和荆芥炒匀 , 放味精调味,出锅即可 。
3、黄瓜田螺煲
(1)食材:田螺,黄瓜,香叶 , 葱姜蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,青椒 , 剁椒,葱段,味精,胡椒粉,盐 。
(2)将黄瓜切成大块放入汤煲中 , 田螺用刷子洗净表面的泥沙,剪去尾部待用 。
(3)炒锅放油烧热,放入姜蒜,香叶和豆瓣酱炒香 , 然后放入田螺同炒 。
(4)加入料酒,生抽和剁椒,加盐继续炒匀后加入开水,齐平煮5分钟,然后倒入汤煲中.
【田螺的烹饪方法大全 田螺的烹饪方法大全图片】(5)盖上锅盖再煲5分钟,加入青椒,葱段,胡椒粉,味精即可 。
推荐阅读
- 请问铁棍山药有哪些烹饪方法 铁棍山药怎么做有营养
- 面包糠烤虾怎么做才好吃 烤面包虾的做法
- 蒸酸奶布丁的做法 蒸牛奶布丁的做法
- 服用片仔癀饮食有什么禁忌? 食用蚵仔的注意事项
- 韩式蜜黑豆的简介 黑蜜豆的做法大全
- 蚵仔的做法 籺仔怎么做
- 韩国蜜黑豆的做法 韩式蜜黑豆的做法
- 烤鸡心怎么腌 最简单的腌制烤鸡心的方法技巧
- 生绿豆粉怎么煮熟 生绿豆粉煮熟的方法技巧
- 紫背天葵做法及功效 紫背天葵的做法技巧