二、碳水化合物
在藏獒的饲料中 ， 碳水化合物是仅次于蛋白质的非常重要和营养物质 。
首先 ， 碳水化合物是构成藏獒体组织不可缺少的成分 。 已经证明 ， 五碳糖是细胞核酸的组成成分 ， 半乳糖与类脂肪是神经组织的必需物质， 许多糖类与蛋白质化合形成糖蛋白，而低级羧酸与氨基化合形成了氨基酸 。
其次， 碳水化合物又可以转变为体脂肪、乳脂肪、肝糖元或肌糖元在藏獒体内贮存 ， 以备不时之用 。 在正常的生理状态下 ， 碳水化合物在藏獒体内被生物氧化产生热能， 以保持藏獒体温恒定 ， 保证藏獒的生命活力和工作能力，发挥着至关重要的作用 。
这里所谈及的碳水化合物， 主要是指禾本科作物籽实 ， 例如小麦、玉米、稻谷、高粱等粮食作物的加工产品 ， 被普遍地用作藏獒的饲料 。
在藏獒的饲料中，糖类物质供应不足， 或其中的粗纤维含量太高 ， 不能为藏獒消化利用时 ， 就会影响藏獒的能量平衡 。 藏獒为了维持基本的生命活力和体温的稳定，就会动用体内能量的贮备物质——糖元
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藏獒所需要的一切营养物质都来自于饲料 ， 饲料营养物质是藏獒维持生命基本活动、生长发育、繁殖和各种生理机能的物质基础 。 藏獒从摄入的食料中经过消化吸收， 获得包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等多种营养物质 ， 为犬体提供营养保障 ， 用于构成藏獒的体组织并维持藏獒基本的生命活动 。 饲料中的各种营养物质对藏獒有各自不同的生理作用和生物学意义 。
一、蛋白质
蛋白质是构成藏獒体组织的重要成分 。 藏獒个体大，供给足够量的蛋白质可保证藏獒生长发育的营养需要 。 蛋白质被用于维持犬体的新陈代谢 ， 保证细胞和组织的更新， 保持藏獒强壮的机体素质 ， 保持其固有的抗病力、繁殖力和工作能力 。 所以 ， 蛋白质是藏獒基本的生命物质 。
蛋白质由20多种不同的氨基酸组成 ， 其中10多种氨基酸在藏獒体内不能合成或仅能合成少量，不能满足机体的需要，必需由饲料供给，称为必需氨基酸 。
例如 ， 精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸等氨基酸 ， 都是在藏獒体内自身不能合成， 又有特殊生理意义的氨基酸 。 饲料中如果长期缺乏蛋白质， 缺乏必需氨基酸 ， 即会造成藏獒严重的营养不良 ， 各种组织和器官的功能失调 ， 生长发育受阻、迟缓 ， 体重减轻 ， 免疫力降低，抗病力下降 。
公犬出现性欲降低，精液数量少 ， 精液品质差， 畸形精子增多 ， 精子活力低 。 母犬则出现营养不良 ， 被毛粗乱， 发情异常， 不育、流产、死胎、繁殖能力降低 。
在藏獒的科学养殖中 ， 保证饲料蛋白质的数量和质量 ， 对维护藏獒的营养健康及其重要 。 在藏獒的原产地 ， 藏獒一般不会发生蛋白质缺乏症 。
但在我国内地 ， 藏獒的日粮构成发生了很大变化，一般难于提供丰富的牛羊肉骨 ， 大多数情况是有啥喂啥 ， 或者因所提供的蛋白质饲料 ， 大多是品质相对较差的植物蛋白 ， 或为藏獒所厌恶的水生动物产品 ， 严重地影响藏獒的食欲和蛋白质的营养平衡 。
为了保证藏獒的营养 ， 在藏獒每天的饲料中 ， 必需供给充足的蛋白质， 特别是动物性蛋白质 。 有资料说明 ， 按蛋白质占饲料干物质的含量计算 ， 藏獒饲料中的蛋白质含量必须保持在30%以上 。
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