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【新鲜蜂蜜怎样储存 新鲜蜂蜜保质期多久】蜂蜜含有180多种营养成分 ， 能够补充人体必需的营养物质 ， 是非常滋补的食品 ， 买回家的蜂蜜要怎么保存？新鲜蜂蜜怎样储存蜂蜜呈弱酸性 ， 存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿 ， 不要用铁、铅等金属器皿储存 ， 以免游离重金属污染蜂蜜 。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜 ， 时间也不宜过长 。装入容器的蜂蜜 ， 最好加盖密封 ， 避免与潮湿空气接触 ， 以免发酵 。应放在清洁、阴凉通风的地方 ， 最好把蜂蜜放在冰箱里保存 ， 注意避免污染 。
新鲜蜂蜜保质期多久蜂蜜无保质期 ， 这个前提是蜂蜜必须足够成熟 。科学研究和实践证明 ， 蜂蜜具有很强的抗菌能力 ， 是世界上唯一不会腐败变质的食品 。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜 ， 经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年 ， 但一点也没有变质 ， 也没有干燥成块状 ， 至今还能食用 。可见 ， 真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用 ， 没有什么严格保质期 。所以说 ， 蜂蜜是没有保质期的 。
但蜂蜜又是有保质期的 ， 作为食品上市 ， 根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期 ， 强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年 。因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为两年 ， 多数企业也标的是两年 ， 有些蜂蜜企业标的是18个月 。
蜂蜜是越浓越好吗浓度的高低不能判断蜂蜜的真假 ， 只能判断蜂蜜的含水量的高低 。真正的纯天然蜂蜜 ， 浓度反而偏低 ， 假蜂蜜浓度都非常高 。就好比麦芽糖 ， 浓度很高 ， 口感颜色也很好 ， 但却不是蜂蜜 。
结晶凝固的蜂蜜是假蜂蜜吗真正的纯天然蜂蜜 ， 在低温状态下 ， 都会结晶 ， 只是结晶所需的时间不同 。而浓缩蜂蜜和假蜂蜜 ， 是很难结晶的或者根本不结晶 。
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