羊血如何做血豆腐 用羊血做血豆腐的方法


羊血如何做血豆腐 用羊血做血豆腐的方法

文章插图
1、羊血浆制作成血块的方法:将0.2-0.5%天喜动物血浆抗凝剂加入采集桶内,把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶,开机搅拌直到采集完毕,然后将血浆低温4度冷藏3-15小时 。
【羊血如何做血豆腐 用羊血做血豆腐的方法】2、加工血豆腐时先将血浆过滤,再加入两倍常温水(水中预先加入0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝固剂、1-2%食用盐,搅拌溶解均匀,取上部清液勾兑血浆),快速充分搅拌均匀后抽真空,然后尽快罐装、封口、蒸煮定型 。也可待其自然凝固后切块、蒸煮定型 。

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