2.蒜泥茄子煲
在烧烤店吃的蒜泥烤茄子 ， 是不是很好吃？在家里也可以蒜泥茄子煲 ， 味道一点儿也不差 。这样吃茄子 ， 也很健康 。
茄子内瓤掏出 ， 切成小丁 ， 外壳也保留一定的厚度备用 。然后将外壳用少量生抽腌制 。
茄子与西红柿、蒜泥撒少许盐同炒 ， 茄子可以切小一点 ， 这样不吸收油也容易熟和入味 。
再将炒好的馅料放入茄子皮里 ， 放入微波炉10分钟即可食用 。味道特别好 ， 茄子也很入味 。
3.红烧茄子
美味的红烧茄子 ， 相信你们都忘不了 。红烧茄子也有比较健康的烧法 ， 让你吃到美味的同时获得健康 。赶快来学学~
茄子带皮切 ， 切成小块 ， 然后撒入少许盐进行腌制 ， 排出茄子里的水分 。
腌制10分钟左右 ， 可以用手攥一下 ， 排出茄子里的水 ， 更容易熟也更容易入味 。
【吃茄子有什么好处 不能不知道的吃法】 炒茄子的时候 ， 先不加油干炒一会儿 ， 这样炒出的茄子更省油也更容易熟 。最后加入少许老抽 ， 加盐调味 ， 就是美味的红烧茄子啦 。
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