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【鸳鸯糕的制作方法 红豆糕的制作】1、面粉400克 ， 面肥100克 。白糖50克 ， 红糖50克 ， 桂花少许 ， 青梅、葡萄干各10克、碱3克、清水200克 。
2、将面粉放入盆内 ， 加入面肥、水和成面团 ， 发酵待用 。
3、将发面对好碱揉匀 ， 分成两块同样大的剂子 ， 一块揉白糖 ， 一块揉红糖 ， 同时各加入少许桂花揉匀 ， 稍饧 。
4、将两块面均擀成1厘米厚的方片 ， 两片摞在一起 ， 然后将青梅、葡萄干摆在上边 。上屉用旺火 ， 沸水蒸25分钟即熟 。晾凉 ， 切成菱形块即可 。
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