茄子有什么功效 茄子的七大功效


茄子有什么功效 茄子的七大功效

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茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义 。那么,茄子怎么吃才最营养呢?抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义 。
清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物 。茄子能散血、消肿、宽肠 。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃 。
消肿止痛具有清热止血,消肿止痛的功效 。
治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈 。
降血压茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈 。
保护心血管抗坏血酸茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能 。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
防治胃癌茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果 。此外,茄子还有清退癌热的作用 。
茄子拌着吃最健康【茄子有什么功效 茄子的七大功效】 茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二 。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素 。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等 。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大 。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上 。
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的 。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少 。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可 。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质 。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱和少许盐 。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素 。

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