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1、材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量 。
2、白萝卜去皮切滚刀块备用 。
3、筒子骨敲成段 ， 用冷水洗干净 ， 然后放在开水里 ， 加少许盐、料酒焯1-2分钟 ， 把水面的浮沫撇掉 ， 捞出筒子骨待用 。
4、取一个煲加2/3清水进去 ， 放到炉上用旺火烧开 ， 把筒子骨和萝卜倒入煲里 ， 加一小块的老姜（用刀侧面拍几下） ， 花椒数粒 ， 滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内） ， 大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右 。
【原味大骨头汤做法和配方窍门 原味大骨头汤做法和配方】5、准备一个大碗 ， 放少许葱花、盐、鸡精、香油 ， 把汤盛进去就可以了 。
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