文章插图
菠萝是我们生活中很常见的水果 ， 有开胃健食、促进消化的作用 ， 因此受到很多人的喜欢 ， 但是有的菠萝会散发出一股酒精味 ， 为什么菠萝有酒精味呢？为什么菠萝有酒精味过于成熟 菠萝在自然环境中存放 ， 进行后熟作用 ， 但是菠萝中的糖分含量丰富 ， 长时间的存放会让菠萝熟透 ， 使糖分转化为酒精 ， 就会出现酒精味 。
食物变质 正常情况下 ， 菠萝是没有酒精味的 ， 当菠萝出现变软、流汁等变质现象时 ， 也会伴随有一定的酒精味 。
菠萝有酒味还能吃吗能吃的情况 对于刚刚熟透菠萝 ， 这样的菠萝酒精味浓度不高 ， 而且还未产生有害物质 ， 应尽快食用 ， 而且这时候的菠萝味道很甜 。
不能吃的情况 菠萝出现了发苦、发软等变质的现象时 ， 这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值 ， 食用后还有可能会引起肠胃的不适 ， 因此 ， 不建议继续食用 。
菠萝发酵后能吃吗不建议食用 。
发酵后的菠萝酒精含量较高 ， 不仅食用口感不好 ， 而且菠萝的营养成分也发生了变化 ， 食用后易出现引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适的症状 。
如何挑选新鲜菠萝1、重量 。挑选菠萝时 ， 以果实饱满结实、有重量感 。
【为什么菠萝有酒精味 菠萝有酒味还能吃吗】 2、香味 。新鲜菠萝会散发充满浓郁果香 ， 未成熟的菠萝则没有很香的味道 。
3、外形 。应挑选表皮光滑无裂缝的为宜 。
4、颜色 。菠萝果肉过熟易发酵酸化 ， 因此选购时尽量以表皮金黄带绿的菠萝为优先 ， 以免挑到不良品 。
如何正确保存菠萝未去皮菠萝 没有去皮的菠萝可在干净、阴凉、通风处存放2至3天 ， 但因表皮容易掩藏果蝇卵 ， 应慎选存放地点 ， 避免滋生果蝇 ， 不建议存放在潮湿的地方 。
去皮菠萝 菠萝去皮后需尽早食用完毕 ， 不然容易发酵 ， 没有吃完的菠萝 ， 建议用保鲜膜完全包覆 ， 再放入保鲜盒冷藏保存 ， 可放置3至5天 。
推荐阅读
- 菠萝泡盐水多久能吃 菠萝泡盐水能过夜吗
- 农村常见的毒蘑菇叫什么？有哪些种类？
- 常见的吊兰品种名称及图片 好看的吊兰花有几种品种
- 新疆藏獒基地有了“金字招牌”1
- 新疆藏獒基地有了“金字招牌”
- 云南省一共有几个市 云南包括哪些城市地区
- 四川阿坝藏族羌族自治州松潘有高反吗 松潘县城海拔多少米
- 南阳市内乡县旅游景点有哪些 河南内乡县属于哪个市管
- 打磨方法及步骤 千眼菩提怎么打磨有光泽好看
- 吃菠萝牙酸怎么办 为什么吃菠萝会牙酸