文章插图
1、用料：玉米粉200克 。
2、辅料：黄豆粉50克、泡打粉4克 。
3、调料：白砂糖40克、清水120克 。
4、将玉米面粉过筛后倒入盆中 。
5、将黄豆粉过筛后倒入盆中 。
6、在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀 。
7、将温水缓缓加入盆中，与粉类混合 。
【正宗窝窝头的做法 纯玉米面窝头不放白面的做法】8、揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟 。
9、将面团搓成长条 。
10、分割成每个约30克的剂子 。
11、将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形 。
12、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内 。
13、锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可 。
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