文章插图
1、主料：豆腐4块、五花肉200g、腌鱿鱼3条、酱油2勺、淀粉1勺、水适量 。
2、将肉去皮切片 。腌鱿鱼冲一下外面的盐粒 。放上去一起剁碎 。剁成肉饼样的 。
3、豆腐用盐水浸泡片刻，不容易烂 。
4、豆腐切半，中间挖个缝，缝的豆腐拿来跟肉混一起不会浪费 。
5、下油锅煎，一定要热锅 。
6、煎到表皮金黄了翻面煎，在翻面煎 。
7、加入水闷一下，放生抽，留点水加点水淀粉勾芡，小心点出锅，淋上汁 。
【正宗潮汕豆花做法 潮汕豆花的做法】8、放入沙煲撒点芹菜末即可 。
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