文章插图
1、食材：黑鱼1条、葱姜蒜若干、花椒20颗、生抽1勺、盐若干、料酒1勺、白酒4勺 。
2、烹饪步骤：（1）黑鱼切块 ， 用花椒料酒 ， 葱姜拌一下 ， 5分钟后 ， 用平底锅煎一下 。
（2）鱼肉定型后翻面 ， 两面都煎熟后加水 ， 一定要加热水 ， 将葱姜蒜放入 。水和鱼持平即可 。加入生抽 ， 白酒和盐 。
【炖黑鱼方法 黑鱼怎么炖】（3）汤收的差不多就可以关火了 ， 放一点白胡椒粉调味 ， 放入香菜 ， 味道鲜美 。
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