文章插图
1、将南瓜子洗净,沥去水分备用 。
2、细盐放碗内,加少量水溶化为浓盐水,将南瓜子倒入浓盐水中,充分拌匀,然后将南瓜子摊开晾干 。
【瓜子炒好后怎样加盐 盐瓜子怎么炒】3、将晾干表面水分的南瓜子倒入锅内，加入干净的砂子，置炉火上炒 。炒至噼啪声逐渐由大减弱，再炒5分钟，即起锅 。用筛子筛去沙子，晾凉后即可 。瓜子拌盐水后，一定要晾干再和沙子同炒 。如瓜子表面湿润，沙子会粘附在瓜子上，炒后不易筛除，吃起来会感到牙碜 。炒熟的瓜子一定要凉透后再装入容器内，否则不脆不香 。
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