文章插图
1、首先把水烧到热 ， 慢慢一边加入魔芋粉 ， 一边搅拌均匀 。
2、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用 。
3、魔芋液搅拌到冒小泡时 ， 开小火后计时15分钟 ， 不停搅拌 。
4、时间到开大火 ， 把碱水四散快速倒入锅里 ， 快速划圈搅拌 ， 关火盖锅盖闷10分钟 。
5、闷好后 ， 在锅里轻轻沿锅壁划一圈 ， 魔芋块上划个（十）字分成4块 ， 倒几碗水进去泡着魔芋 ， 降温 ， 稍微放凉后切块 。
【魔芋粉怎么吃 雪魔芋怎么吃】6、把魔芋块煮一下 ， 水开了煮几分钟即可 。去除碱味 ， 同时进一步硬化魔芋块 ， 到这步魔芋豆腐就做好了 。
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