【虾仁饺子馅怎么调 菲莱虾仁饺子馅怎么调】
文章插图
1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶 。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头 。
2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末 。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀 。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬 。
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