文章插图
1、食材：酸奶200g、低筋面粉50g、玉米淀粉20g、糖40g、鸡蛋4个
2、准备好食材和工具 ， 鸡蛋最好是冰箱里拿出来的 ， 有助于打发 。
3、鸡蛋 ， 蛋黄和蛋清分离 ， 在蛋黄中加入酸奶 ， 搅拌均匀 。
4、塞入低筋面粉 ， 再搅拌均匀 。
【8寸酸奶蛋糕的做法 关于8寸酸奶蛋糕的做法】5、蛋白加入糖 ， 打发 ， 糖分3次加入 ， 打发至坚挺状态 。
6、把打发好的蛋白加入面粉液 ， 先加入三分之一 ， 搅拌均匀 ， 再加入剩下的 ， 搅拌均匀
7、倒入模具 ， 用8寸硬模 ， 轻微震两下 ， 排去气泡 。
8、烤箱预热 ， 用水浴法 ， 中下层 ， 160℃ ， 烘烤60分钟取出 ， 自然冷却 ， 放入冰箱口味更佳 。
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