文章插图
1、酒曲不能代替酵母粉做面包；
2、从科学原理加以分析 ， 酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的 。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在 。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌 。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造
【酒曲能不能代替酵母粉做面包 用发面用的酵母粉能代替酒曲吗】3、酵母分为鲜酵母、干酵母两种 ， 是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物 ， 营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外 ， 酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。有实验证明 ， 每1公斤干酵母所含的蛋白质 ， 相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此 ， 馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍 ， 蛋白质增加近2倍 。
推荐阅读
- 黄鳝杀好了第二天再吃可以吗 炒黄鳝黄鳝头能不能要
- 孕妇能不能吃红毛丹 吃了红毛丹可以喝牛奶吗
- 经期能不能吃红毛丹 吃红毛丹有哪些注意事项
- 苦瓜心能不能生吃 苦瓜里的籽是红色的可以吃吗
- 做雪花酥没有黄油用什么代替 做雪花酥没有黄油用什么代替的
- 苦瓜能不能降糖 苦瓜怎么吃降糖效果好
- 蕨菜有毒吗 蕨菜到底能不能吃
- 山药炖鸡汤能放胡萝卜吗 山药炖鸡汤能不能放胡萝卜
- 孕妇能不能吃油菜 吃油菜的注意事项
- 孕妇到底能不能吃油菜 孕妇吃油菜有什么好处