文章插图
1、调料：料酒10克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣酱20克,酱油5克,鸡油10克,淀粉4克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,辣椒油5克,植物油30克 。
2、鲭鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌至入味 。
3、葱、姜、蒜切末，豆瓣酱用刀斩细 。
4、煎锅置火上，加适量油，将腌好的鱼煎熟呈金黄色时捞出 。
5、炒锅置火上，下入底油，放入葱末、姜末、蒜末稍煸，再下入豆瓣酱炒一下，然后加入奶汤，放入煎好的鱼，用酱油、料酒、精盐、鸡精、醋、白糖调好口味，移至小火上焖烧15分钟，熟后取出装盘 。
【豆瓣鲭鱼家常做法 鲽鱼做法家庭简单】6、锅中原汤用淀粉勾芡，淋些红油，浇在鱼身上 。
推荐阅读
- 凉拌凉皮的家常做法简单 正宗凉皮凉拌的做法
- 椰汁鸡汤家常做法 教你做超美味又简单的椰汁鸡汤
- 疙瘩汤怎么做好吃又嫩 疙瘩汤怎么做好吃家常做法
- 家常做豆浆方法 教您一招来做豆浆
- 番茄肥牛金针菇豆腐汤的做法 家常番茄肥牛金针菇豆腐汤的做法
- 杏鲍菇怎么炒才好吃常见的家常炒杏鲍菇菜肴 家常炒杏鲍菇的做法技巧
- 千张结烧肉用什么肉 家常红烧肉千张结烧肉怎么做
- 排骨莲藕汤的家常做法大全 排骨莲藕汤的家常做法
- 辣椒炒金钱蛋的家常做法 双椒金钱蛋怎么做
- 烤薯角的家常做法 如何烤薯角