![凉拌鸡蛋怎么做好吃 拌鸡蛋怎么做好吃又嫩](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/05/18/07/20220428152300_94056.jpg)
文章插图
1、原料:鸡蛋2个 , 香菇3朵 , 香菜少许 。调料:淀粉少许 , 盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量 。
2、香菇洗净 , 切丝;香菜洗净 , 切段 。香菇用开水汆烫熟 , 晾凉备用 。
3、淀粉中加入料酒调匀 , 用料酒调淀粉 , 可起到给鸡蛋去腥的作用 。
4、鸡蛋打入碗内 , 放少许盐给鸡蛋码个底味 。
5、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内 , 用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散 。
6、打散后的蛋液用滤网过滤一下 , 这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩 。
7、锅烧热 , 锅内抹上一层油 。
8、用勺子取适量蛋液倒入锅内 。
9、转动锅子 , 使蛋液均匀铺在锅底 , 加热至表面凝固 , 翻面 。
10、继续加热至令一面凝固 , 取出 , 煎制下一个蛋皮 。煎完后 , 晾凉备用 。
11、将晾凉的蛋皮 , 切丝 。蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内 。
【凉拌鸡蛋怎么做好吃 拌鸡蛋怎么做好吃又嫩】12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味 , 拌匀即可食用 。
推荐阅读
- 油炸蛋怎么做才好吃 炸蛋怎么做好吃又嫩
- 芥菜吐司在一起怎么做才好吃 芥菜吐司在一起怎么做
- 鱿鱼炒乌冬面怎么做 鱿鱼炒乌冬面怎么做好吃
- 淄博名吃博山酥锅怎么做 博山酥锅怎么做
- 萝卜炖蛋怎么做好吃又嫩 萝卜炖鸡蛋怎么做
- 红酒烧虾怎么做的 红酒烧虾怎么做
- 熏马哈鱼的做法最正宗的做法 五香熏马哈怎么做
- 香煎三文鱼佐小胡萝卜怎么做
- 洋葱蘑菇炒牛肉怎么做 洋葱蘑菇炒牛肉怎么做好吃
- 黄豆玉米蛋煎饼怎么做 黄豆玉米蛋煎饼怎么做好吃