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步骤1
准备食材：西红柿80克、鱼肉300克、料酒1勺、葱10克、姜10克、盐1勺、番茄酱适量、淀粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少许、色拉油适量 。
【番茄鱼片的做法 番茄鱼片怎么做】
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步骤2
将鱼肉切片 。
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步骤3
西红柿切小块 。
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步骤4
葱切末 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
鱼片里加少许盐，白胡椒粉，姜片，料酒，蛋清，淀粉，混合抓匀 。
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步骤7
起锅热油，下入西红柿，炒出汤汁 。
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步骤8
加番茄酱，再炒一会儿 。
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步骤9
再加胡椒粉，料酒，加水煮开 。
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步骤10
调小火放入鱼片，等鱼片全部变白 。
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步骤11
改大火，加盐，撒上葱花和白芝麻即可 。
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