【求萝卜焖牛腩的具体做法 牛腩焖萝卜怎么做好吃窍门】
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1、食材：牛腩200克 ， 白萝卜100克 ， 胡萝卜20克 ， 蒜苗10克 ， 生姜1小块 ， 大料适量 ， 桂皮适量 ， 淀粉适量 ， 食用油30克 ， 香油1小匙 ， 蚝油3小匙 ， 酱油1小匙 ， 高汤2小匙 ， 料酒2小匙 ， 胡椒粉少许 ， 精盐1小匙 ， 味精1/2小匙 。
2、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时 ， 中间换换水 ， 以便把血水尽量泡出来 。
3、再将牛腩焯一下水 。
4、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块 。
5、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味 ， 关小火 ， 放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下 。
6、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒 ， 再盖上锅盖焖片刻 ， 等牛肉本身的水分干了 ， 便往锅里加水 ， 最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮 。
7、一个小时后加入白萝卜块 ， 加盐调味再继续煮两个小时即可 。
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