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1、用料：五花肉、面豉、瑶柱、姜粒、砂糖 。
2、先把所有材料备好 ， 五花肉切成小粒 ， 然后放入油、盐 ， 适量糖 ， 适量料酒 ， 拌匀备用 。
3、瑶柱提前清洗一下然后浸泡 ， 然后撕开条状 ， 具体大小可根据自己喜好来做 。姜粒提前切好 ， 面豉是现品 ， 浸泡瑶柱的水不要倒了 ， 等会有用 。
4、热锅 ， 放入适量油 ， 量不用太多 ， 然后倒入五花肉 ， 爆香 ， 爆出猪油 。
【如何做面豉酱 面豉酱做法介绍】5、倒入姜粒 ， 爆炒一会 ， 再倒入瑶柱丝 ， 翻炒出香味 ， 差不多了就开小火 ， 把一整瓶面豉酱倒进去 ， 然后把泡瑶柱用的水倒进去 ， 不够的话可以再加点儿水 。
6、然后再放砂糖 ， 砂糖的量可多放点 ， 然后等煮开以后 ， 觉得还是很咸 ， 可以再多加点清水跟砂糖 ， 熬沸之后再试味道 ， 不会太咸以后就小火收汁 ， 熬到浓稠即可 。
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