文章插图
1、材料：黄鳝300克 ， 干黄花菜25克、盐1小匙 。
2、黄鳝去内脏 ， 洗净切段 。
3、黄花菜泡水浸发 。
【鳝鱼黄花菜汤 鳝鱼黄花汤怎么做】4、将黄鳝放入热油锅稍煸 ， 加入黄花菜 ， 按个人喜好加入适量清水以小火煮熟 ， 用盐调味即成 。
5、黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂 ， 是构成人体各个组织细胞膜的主要成分 ， 也是脑细胞不可缺少的营养元素 。调查试验表明 ， 经常摄取卵磷脂 ， 记忆力可提高20%左右 ， 经常食用黄鳝肉 ， 能达到补脑益智的目的 。
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