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大家都知道海鲜不能吃隔夜的 ， 但不少人因为非常喜欢吃小龙虾 ， 一次会购买很多量回家 ， 有时候会没有吃完 ， 那么小龙虾能不能吃隔夜的？小龙虾能不能吃隔夜的小龙虾最好不要隔夜吃 。
海鲜类的食物 ， 当然要鲜着吃 ， 才有营养 ， 才有其鲜美的味道 。经过一夜存放孳生许多细菌 ， 吃了会拉肚子 ， 据资料说明海鲜最好是当餐用完 ， 不能超过6小时 。
小龙虾隔夜吃前提条件要：保证不馊、不变质；必须再加热、且加热要充分；要保持其鲜味 ， 需冷藏保鲜 ， 但不可以结冻 。
蔬菜不能隔夜吃当天的蔬菜最好是当天吃完 ， 不要留到第二天再吃 。超级没有“色相”也就算了 ， 这些隔夜的绿叶蔬菜 ， 不但没有营养 ， 还会产生致病的亚硝酸盐 。虽然放进冰箱中冷藏 ， 亚硝酸盐的含量会有所减少 ， 但是时间一长 ， 亚硝酸盐的含量仍然会增加 。不同的蔬菜在相同的储藏条件下 ， 茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多 ， 瓜类蔬菜稍稍低一些 ， 根茎类和花菜类居中 。因此如果买蔬菜回家储存 ， 应当先吃茎叶类的 ， 比如说菠菜、白菜等 。
海鲜不能隔夜吃海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 对肝肾功能会有一定的损伤 。所以建议 ， 海鲜尽量挑选新鲜的 ， 而且从海产超市买了之后就尽快扔进锅里吧!
半生的鸡蛋不能隔夜吃现在很多人喜欢吃半生的鸡蛋 ， 认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分 ， 但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒 ， 而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别 。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌 ， 造成肠胃不适、胀气等 。
有人说茶叶蛋不就是头天煮好 ， 隔夜再卖吗？但茶叶蛋在制作过程中煮了两次 ， 先煮熟 ， 然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮 。如果是已经熟透的鸡蛋 ， 用低温密封保存得当 ， 隔夜吃也是可以的哦!
隔夜开水不能喝停留时间超过24小时的开水或是煮沸时间过长的开水 ， 亚硝酸盐含量都会明显升高 。据科学家指出 ， 自来水烧开的3~5分钟 ， 亚硝酸盐和氯化物等有害成分的含量最低 ， 最适合人们饮用 ， 而当开水放置24小时后 ， 亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍 。因此最健康的喝水习惯是只喝现烧或当天的开水 ， 不要喝隔夜的或是煮沸时间过长的开水 。
当然 ， 隔夜的茶水也不能喝 ， 因为时间太久 ， 维生素大量丧失 ， 而且茶中的蛋白质、糖类会成为细菌、霉菌繁殖的养料 ， 因此隔夜茶也是不能喝的 。
卤味凉菜不能隔夜吃很多人头天买的卤味、凉菜吃不完 ， 都喜欢放进冰箱第二天再吃 ， 但是这种做法有很大的安全隐患 。凉拌菜在加工的过程中就不可避免地遭受到一定的污染 ， 即使冷藏 ， 隔夜后也有可能已经变质 ， 因此这些卤菜、凉菜都应当现做现吃 ， 这不仅仅是为了口感的考虑 ， 更是为了健康的考虑 。
银耳汤不能隔夜喝理论上说 ， 凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃 ， 营养成分减少不说 ， 还容易成为细菌滋生的温床 。银耳汤也是一样 ， 无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐 ， 经过烹饪 ， 细菌分解之后 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。如果当天喝 ， 亚硝酸就能自然地进入血液循环 ， 血液里的红血球里有血红蛋白 ， 能携带大量的氧气供机体需要 。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用 ， 使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 ， 丧失携带氧气的能力 ， 造成人体缺乏正常的造血功能 。
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