文章插图
1、狗肉事先加姜片用高压锅炖熟，上汽20～25分钟即可，根据肉质决定要不要焯水 。
2、熟狗肉切块，姜切片，蒜切末，大葱切小段，蒜苗切段，新鲜红尖椒两个切条，干辣椒几个切段，八角桂皮洗净沥干，郫县豆瓣酱切碎 。
【酱狗肉怎么做好吃 酱狗肉怎么做好吃窍门】3、热油炸花椒、桂皮、八角、干辣椒，等干辣椒的颜色变成深红，关火把香料捞出不要，再用这个油爆香姜蒜大葱，香味出来了放豆瓣酱，炒出红油后放狗肉块炒匀，充分上色后放一瓶盖到半瓶盖黄酒（具体按狗肉量来），放新鲜红辣椒条继续炒，再放生抽（大约黄酒的两至三倍），酌情加盐（一般不用放盐了生抽豆瓣酱有咸度），入味后再放蒜苗炒熟起锅 。
推荐阅读
- 山药炖排骨怎么做好吃 山药炖排骨怎么做好吃 简单做法窍门
- 化州糖水怎么做好吃 化州糖水制作
- 海鲜粥怎么做好吃 海鲜粥怎么做好吃又简单
- 炒河粉怎么做不粘锅窍门 炒河粉怎么做不粘锅
- 红烧仔排怎么做好吃 红烧仔排怎么烧好吃窍门
- 土豆丝煎饼怎么做好吃视频 土豆丝煎饼怎么做好吃
- 小龙虾死活怎么区分 冰镇后死的小龙虾能吃吗
- 小龙虾怎么做好吃 小龙虾和啤酒能一起吃吗
- 小龙虾有寄生虫吗 小龙虾怎么清洗
- 小龙虾能和油桃一起吃吗 小龙虾怎么做好吃