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果丹皮 ， 是山东、山西、河北、北京、天津等地著名的汉族小吃 ， 是用山楂制成的卷 。果丹皮具有开胃消食、活血散瘀、收敛止痢、降血压、保护血管、抗衰老、提高免疫力、抗癌的功效 ， 适用于食欲不振、消化不良、饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、血瘀痛经、产后腹痛、恶露不尽、高血压、心血管疾病人群 。【果丹皮的功效与作用】开胃消食果丹皮味酸 ， 能够刺激唾液、胃液分泌 ， 有开胃下食的功效 ， 并且果丹皮中含有的蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解消化 ， 适宜食欲不振、胃口不佳、小虎不良、积食者食用 。
活血散瘀果丹皮是由山楂为原料制成的 ， 而山楂性温兼入肝经血分 ， 能通行气血 ， 有活血散瘀的功效 。因此食用果丹皮还能缓解产后瘀阻腹痛、痛经、闭经等病症 。
降血压果丹皮内含黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成份 ， 对高血压有明显降压作用 ， 适宜高血压人群食用 。
保护血管果丹皮具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低胆固醇、软化血管的作用 ， 能保护血管、防治心血管疾病 。
抗衰老果丹皮中所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成 ， 能增强机体的免疫力 ， 有防衰老、抗癌的作用 。
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