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1、饺子
对于北方人来说 ， 饺子是每个重要节日必不可少的食物 ， 春节当然也不例外 。北方地区一般在年三十12点前把饺子包好 ， 新年钟声敲响后煮饺子吃 ， 这时正好是正月初一 ， 取“更岁交子”之意 。同时 ， 饺子与元宝颇为相似 ， 寓意进宝 。
2、鱼
不管是南方还是北方 ， 过年吃鱼是必不可少的 。鱼与“余”谐音 ， 寓意年年有余、钱财有余、生活富裕等 。另外 ， 有些地方年夜饭吃鱼时要留头留尾到正月初一 ， 祈盼新一年“有头有尾” 。
3、猪前蹄
猪蹄也叫猪手 ， 春节啃猪蹄是给来年有个挠头 ， 吃了猪蹄可以“挠一挠” ， 希望新的一年可以抓到更多的财富和幸福 。而北方人过年吃猪蹄还有个讲究 ， 必需是猪前蹄 ， 因为前蹄是往回挠 ， 而后蹄是往后蹬 。
4、柿饼
【北方过年吃什么菜 北方过年吃什么】柿饼春节前后在北方市场比较常见 。有些地方在年三十守岁的瓜果糕点中有柿饼 ， 吃柿饼象征事事如意 ， 讨个好彩头 。
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