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芋头和什么搭配吃最好芋头和什么搭配吃最好1、芋头椰汁西米露 材料：芋头400克，西谷米100克，椰汁250毫升，水3000毫升，白砂糖150克 。
做法
1.芋头削皮洗净，切成长和宽大小适和的块状后，备用 。
2.取一钢锅，先将1000毫升的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用 。
3.西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉为止 。
4.将其余2000毫升的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可 。
2、牛腩煲芋头 材料：牛肉500克，芋头1000克，盐、鸡精、葱花适量 。
做法
1.牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.取出去了血水的牛肉待用 。
3.将芋头剥去外皮，清洗干净，放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可 。
3、椰香芋头蒸排骨 材料：老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g） 。
做法
1.将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净 。
2.肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段 。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块 。朝天椒对半切开 。香葱洗净切碎 。
3.将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟 。
4.将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟 。
5.最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可 。
4、剁椒蒸芋仔 材料：小芋仔150g，剁椒2大勺 。
做法
1.小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中 。
2.舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面 。
3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可 。
5、蛋黄焗芋头 材料：小芋头360克，咸鸭蛋2个，白糖2匙，淀粉2匙 。
做法
1.芋头削皮洗净后切成条 。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用 。
2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干 。
3.把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀，锅内放油，把芋头煎至金黄，捞出备用 。
4.锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒，把小块的蛋黄用锅铲铲碎 。
5.把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条，轻轻的来回晃动锅，使芋头均匀的裹上蛋黄 。
6.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅 。
香芋不能与什么同吃1、高淀粉食物 芋头含有丰富淀粉，本身就不宜消化，也不建议与同样不易消化的高淀粉的食物一起大量食用，会加重肠胃负担，引起消化不良，出现腹胀、便秘等不适情况 。
常见的高淀粉食物：芋头、红薯、玉米、花生、地瓜、大米、高粱等 。
2、高纤维素的食物 芋头属于高淀粉食物，并且其中含有较多的直链淀粉，相较于支链淀粉而言，不是很好消化，食用本身消化负担重，再食用富含纤维素的食物，消化负担很大，容易出现身体不适 。
常见的富含纤维素的食物有：干萝卜、芝麻、花生、笋干、百香果、石榴等 。
3、消化难度大的食物 芋头含有丰富的直链淀粉，本身消化难度较大 。而淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在肠道中，若是大量的脂肪和淀粉进入肠道中，会影响消化速度，导致身体不适 。
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