【加拿大北极虾春饼卷】
文章插图
1、加拿大北极虾150g，高筋面粉100g，芒果1个，生菜1棵，番茄酱15g，食用油10g 。
2、首先和面，高筋面粉100克，一半用沸水和面，一半用冷水和面，二者结合，和成面团，醒面10分钟 。
3、加拿大北极虾去头、去壳，取出虾肉 。
4、芒果去皮，切长条 。
5、面团搓成长条，切成剂子，按扁后在一侧刷油 。
6、将两个面饼叠在一起，让刷油的那面，二者面对面 。擀成直径20厘米的小饼 。
7、锅中无油，将面饼放入锅中，烙至中间鼓起，出锅待用 。
8、将烙好的饼揭开，抹上番茄酱，放上生菜、芒果条、北极虾仁，卷起即可 。
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