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荸荠一下买多了吃不完 ， 想要把荸荠保存一下 ， 最好能放时间长一些 ， 想知道生荸荠能冷冻吗？生的荸荠怎么保存？生荸荠能冷冻吗可以冷冻 。
生荸荠的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不易变质的成分 ， 经过冷冻之后不会出现变质的情况 ， 因此是可以冷冻的 。只是经过冷冻之后荸荠中的游离水结成冰晶 ， 会将荸荠的组织撑变形 ， 导致荸荠的肉质变得柔软 ， 没有这么爽脆 。
生荸荠冷冻需要去皮吗最好去皮 。
荸荠的皮比较硬 ， 而荸荠中含有的水分较多 ， 结成冰晶的时候提交会增大 ， 有可能将荸荠的皮撑破 ， 导致荸荠撑破 。而且没去皮的荸荠需要完全解冻之后再去皮 ， 解冻时间较长；并且荸荠中冰块解冻之后去皮会出现汁水流失的情况 ， 降低营养价值 。
生荸荠怎么冷冻将荸荠清洗干净 ， 盐水浸泡20分钟 ， 然后将荸荠的皮完全刮去 ， 稍微晾干一下 ， 放在可以放在冰箱的烤盘中 ， 冷冻1夜 ， 然后将冻好的荸荠用保鲜袋或者保鲜盒装好 ， 然后放在冷冻室中即可 。
吃冷冻荸荠要解冻吗生吃要解冻 冷冻之后的荸荠要生吃的话 ， 一定要将荸荠解冻 ， 不然口感很硬 ， 食用不动 ， 因此生吃冷冻荸荠一定要解冻 。
熟吃可以不解冻 如果是将冷冻荸荠烹饪食用 ， 可以会直接将冷冻的荸荠进行烹饪 ， 煮汤或者是蒸熟、炖甜品都是可以的 。
没去皮要解冻 如果是未去皮的荸荠 ， 一定要解冻之后再食用 ， 因为荸荠皮很硬 ， 含有大量的木质素 ， 不能消化 ， 还会损伤消化道 ， 需要解冻去皮之后再食用 。
生的荸荠怎么保存泥土保存 生的未采摘的荸荠 ， 可以留在泥土中 ， 等到要食用的时候再去采摘 ， 这样可以留几个月 ， 直到来年春天 。
阴凉通风保存 也可以将带泥的荸荠放在阴凉通风的地方 ， 保存得当可以保存大半个月 ， 但是放久了 ， 荸荠肉容易发黄 ， 需要注意荸荠的质量 。
煮熟保存 或者是将荸荠去皮煮熟之后 ， 放在密封的罐子中保存 ， 也可以用糖腌制一下 ， 保存30天不是问题 。
低温保存 或者是将荸荠用冷藏或者冷冻的方式低温保存 ， 保存时间再10天到3个月不等 ， 可以依据自己的需求选择 。
【生荸荠能冷冻吗 生的荸荠怎么保存】
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