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蜜汁炖鱿鱼是一道美味菜肴 ， 主要食材有鱿鱼 ， 含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、磷等成分 ， 有造血、促进骨骼发育、增强免疫的功效 ， 适合骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调者食用 。促进骨骼发育鱿鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 还含有钙、磷、铁等矿物质 ， 能促进骨骼发育 ， 可用于腰膝酸软、骨质疏松等症状 ， 其还含有多肽、硒等微量元素 ， 有抗病毒、抗辐射的作用 。
增强免疫力鱿鱼含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、锌、钙、铁、锰等营养物质 ， 能为机体补充多种营养 ， 这些营养成分能维持钾钠平衡 ， 促进血液循环 ， 有提高免疫力的作用 。
促进造血功能鱿鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分 ， 其中富含钙、锌、铁等矿物元素 ， 铁质能促进血红蛋白生成 ， 有促进造血功能的作用 ， 因此常吃蜜汁炖鱿鱼可以有效预防贫血 。
【蜜汁炖鱿鱼的功效与作用 蜜汁炖鱿鱼的功效与作用及禁忌】
降低胆固醇鱿鱼中含有多种营养物质 ， 而且胆固醇含量较高 ， 但其中含有牛磺酸的成分 ， 牛磺酸能抑制胆固醇在血液中的蓄积 ， 适量食用鱿鱼 ， 所含的胆固醇能被人体消化吸收 。
保护心血管鱿鱼中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 还含有牛磺酸等成分 ， 能降低胆固醇 ， 有保护心血管系统的作用 ， 对预防血管硬化有一定作用 。另外 ， 鱿鱼含有丰富的维生素C、维生素E ， 有抗衰防老的作用 。
蜜汁炖鱿鱼的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：蜜汁炖鱿鱼含有丰富的营养物质 ， 一般人群均可食用 ， 尤其适宜骨质疏松、缺铁性贫血、食欲不振者 。
2、禁忌人群：鱿鱼中蛋白质、脂肪的含量较高 ， 高血脂、动脉硬化、肝病患者慎食 。
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