红烧肉对于很多人来说就是一道佳肴 ， 肥瘦相间的五花肉口感很好 ， 莲子又有清热去火的功效 ， 还有解除肥肉的油腻 ， 下面教你制作这道莲子红烧肉 。 工具/材料 五花肉、莲子、调味料
莲子红烧肉 01 热锅入油 ， 开火烧热 ， 油温起来后 ， 放入切好的五花肉进行翻炒 ， 先把油分给炒出来 。
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02 【如何制作莲子红烧肉】等待五花肉表面变得金黄并且慢慢出油之后 ， 加入姜片进行翻炒 。
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03 翻炒几下之后 ， 加入适量的冰糖进行翻炒 ， 这样能够给五花肉炒出糖色 。
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04 将冰糖炒化之后 ， 加入适量的老抽和料酒进行翻炒 ， 老抽是为了上色 ， 料酒是为了去味 。
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05 将调料翻炒均匀之后 ， 加入清水 ， 没过五花肉即可 ， 然后小火焖煮10分钟左右 。
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06 焖煮到肉差不多快熟之后 ， 加入清洗好的莲子 ， 翻一下 ， 然后继续小火炖煮5分钟左右 。
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07 等到莲子煮熟之后 ， 加入适量的盐进行调味 ， 还可以加点儿生抽 。
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08 将调料搅拌均匀后开大火收汁 ， 撒上一点儿葱花 ， 出锅装盘即可 ， 趁热食用味道更佳 。
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以上内容就是如何制作莲子红烧肉的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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