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花甲是一种海贝，在沿海地区一到秋天就肥美上市 。各式各样的花甲美食就出来了 。花甲可以跟鱼一起煮吗花甲是可以和鱼一起吃的 。
平时最家常的就是炒花甲，非常简单，讲究的是调料碗和炒锅气 。花甲红衫鱼，红衫鱼要煎香 。花甲要炒香 。搭配一起美味特别 。下饭送酒非常美味 。
花甲和鱼怎么做好吃香炒花甲红衫鱼 食材：主料：红衫鱼500g，花甲500g，
辅料：油适量，盐适量，姜片适量，香葱适量，生粉适量，紫苏适量，酱油适量
步骤
1、红衫鱼洗净沥干水份 。表面放入适量的盐抹匀腌20分钟 。要记得盐不要太多 。够鱼的味道就好了 。
2、油锅烧开
3、把鱼平整的放下锅中煎香，一面一面的煎 。煎香一面放凉翻面再开火煎另一面 。
4、煎好的红衫鱼装碟 。
5、紫苏，香葱切段切细备用 。
6、调料碗也是关键，要提前备好，主要是生粉，酱油，水，糖拌匀 。味道是整个菜的关键 。
7、油锅煎香姜片准备炒花甲 。
8、花甲要提前开水灼开，洗净去掉一半花甲壳 。下煎香的油锅炒香 。
9、炒香的花甲加入紫苏香葱炒到葱7成熟 。
10、倒入调料碗 。调味收汁出锅 。
11.将炒好的花甲装入煎好的红衫鱼 。均匀铺好 。这里花甲的汁就可以进入到鱼肉 。鱼与花甲就很好的互相搭配了 。
注意事项这道菜煎红衫鱼比较长时间 。快四十分钟 。要先盐腌好沥干水分 。煎香一面还要放凉才可以翻面 。不然鱼肉容易菜 。鱼就不好看 。
【花甲可以跟鱼一起煮吗 鱼和花甲可以一起吃吗的做法】 花甲要提前开水灼开，洗净去掉一半花甲壳调料碗也是关键，要提前备好，主要是生粉，酱油，水，糖拌匀 。味道是整个菜的关键 。
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