文章插图
1、主料：蚕豆200克、油适量 。
2、辅料：盐2匙 。
3、剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开 。
【蚕豆怎么做才酥脆 蚕豆怎么做酥脆好吃】4、蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用 。
5、锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸一定要注意安全啊，防止蚕豆中有水炸出来会很危险 。
6、炸至蚕豆漂浮上来在用笊篱在油中勤翻动防止炸糊 。
7、蚕豆炸成金黄色再炸一会外皮有离肉现象即可出锅 。
8、炸好酥脆的蚕豆装入盘中乘热撒上盐拌匀吃起来有咸淡味更佳 。
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